Для студентів спеціяльностей H1 “Агрономія” та H4 “Лісове господарство” відбулася відкрита лекція з елементами проблемного викладу та дегустації сортів та гібридних форм столового винограду на тему: “Стан, проблеми та стратегічний потенціал виноградарства в умовах Центрального Лісостепу”.
Головною метою відкритого заходу було сформувати в студентів цілісне уявлення про стан і потенціал галузі виноградарства в зоні Центрального Лісостепу, ознайомити з історією розвитку регіонального виноградарства, ключовими викликами та перспективними сортами.
Лектор Бурлака Володимир Сергійович повідомив, що зміна клімату змінює карту виноградарства світу. Там, де 30 років тому виноградарство вважалося екзотикою, сьогодні закладаються промислові та крафтові виноградники. Центральний Лісостеп України – один із таких регіонів. Звернув увагу на історію розвитку галузі – виноградарство в монастирських та поміщицьких садибах Лісостепу (XVIII–XIX ст.), присадибне виноградарство совєтського періоду, сучасний стан крафтового виноробства. Розповів про агрокліматичні та ґрунтові умови та про ключові проблеми виноградарства в Центральному Лісостепу: ризик критичних морозів без снігового покриву, зворотні весняні заморозки під час розпускання бруньок, нестабільність зволоження влітку, ризик спалахів мілдью, оїдіуму та сірої гнилі під час затяжних дощів у період дозрівання, а також про потребу в спецтехніці, дефіциті кваліфікованої робочої сили для ручних операцій – обрізка, зелені операції.
Ядром відкритого заходу було пряма онлайн трансляція викладача катедри ЛГА Скрипника В’ячеслава Вікторовича та завідуючого відділом сортовивчення та ампелографії ННЦ Інституту виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова, безпосередньо з виноградника насадження відділу селекції та ампелографії. Викладач практик продемонстрував особливості вирощування, догляду за виноградною рослиною та розповів про перспективні сучасні столові та технічні сорти, значення низькорослих та посухостійких підщеп (Кобер 5ББ, SO4), вибір формування кущів (віялові укривні або високоштамбові неукривні для стійких сортів) та перспективу розвитоку локального (крафтового) терруарного виноробства.
Викладач Волошина Варвара Володимирівна повідомила, що розширення термічних ресурсів у поєднанні з достатньою кількістю родючих ґрунтів перетворює Центральний Лісостеп із зони поодинокого аматорського виноградарства на перспективний регіон для вирощування якісного винного та столового винограду для виробництва свіжих, висококислотних білих, ігристих та елегантних червоних вин, соків, наголосила, що успіх виноградарства в Лісостеповій зоні на 70% визначається правильним добором сортів за строками дозрівання (ранні, дуже ранні, ранньо-середні) та їх біологічною стійкістю.
Цікавим та смачним елементом заходу була дегустація різних сортів та популярних в регіоні гібридних форм столового винограду: Аркадія, Лора, Вікторія, Дубовський рожевий, Емір, Слава Україні, Полуничний, Віконт, Чорний Роял, Біла надія, Шовковичний, Хілтон, Дамаська красуня, Біла леді, Красна роза, Дніпровська Рив’єра, К-ш Арарат, Фаберже.
Студенти, викладачі та гості заходу були особливо зацікавлені та активно підтримували дискусію, задавали питання про умови та особливості територіального розміщення насаджень – мікрозонування й застосування сучасних технологій захисту. Завідувачка катедри ЛГА Чемерис Інгріда Альгімантівна зробила висновок, що виноградарство в регіоні здатне трансформуватися з ризикованого заняття на високорентабельну галузь агропромислового сектору.
